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Liebe Biolüske-Kunden,

 

Das beeindruckendste, was mir in jüngster Zeit passierte, war die Begegnung mit Tom Cropp. Ich schlenderte vergangenen Sonntag in der Markthalle Neun über die Käsemesse „Cheese Berlin“. An einem Stand lernte ich diesen sehr netten, bärtigen Mann mit wunderbaren Käsen kennen. Den gut Dreißigjährigen mit dem krassen irischen Akzent kannte ich aber irgendwoher - es war der kleine, damals sechsjährige Tom von der Corleggy-Farm.
Nach Irland zur Corleggy-Farm verschlug es mich vor ziemlich langer Zeit um Ziegen zu melken, Käse zu machen, um hier weg zu sein und da da zu sein. Tom ist immer noch da und macht mit seiner Mutter diesen wundervollen Käse, der immer noch so aussieht, riecht und schmeckt wie vor über 25 Jahren.
Diese unverwechselbaren Corleggy-Cheeses sind nun neu bei uns zu haben und zwar so neu, dass sie noch gar nicht da sind. Der Käse geht kommende Woche auf die Reise.
 
Mit besten Grüßen,

 

Frank Lüske

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